Houmous à la tomate | Le Panier Provençal

HOUMOUS À LA TOMATE

Ingrédients :

- Le jus d'un demi citron

- Un peu d'ail

- 340g de pois chiches de Provence, (mis dans l'eau froide pendant minimum 12 heures)

- 1 stick de double concentré de tomate

- 1 cuillère à soupe de tahin

- 6 cuillères à soupe d’huile d'olive

- 1 cuillère à soupe d'origan séché

- Une demi-cuillère à café de romarin séché

- Une demi-cuillère à café de paprika

- Du poivre noir et du sel

Préparation :

1. Faites cuire durant 1h les pois chiches préalablement trempés pendant 12h puis égouttez-les.

2. Émincez l’ail.

3. Mettez tous les ingrédients dans un récipient pour mixer ou un blender.

4. Mixez jusqu’à l'obtention d’une purée homogène.

5. Salez et poivrez.