Chaussons fourrés au riz et à la tomate

1. Faites cuire le riz et préchauffez le four a 200° à chaleur tournante.

2. Pelez et hachez les oignons, et les œufs durs. Dans un grand récipient, mélangez le riz, les oignions, les oeufs durs, les épices et les olives noires et terminez par les sticks de double concentré de tomates afin de lier la préparation et assaisonnez. 

3. Si vous pouvez, réservez la préparation au frais pendant 2 heures minimum. 

4. Étalez vos pâtes brisées et découpez des cercles de 15 centimètres de diamètres. Mettez une cuillère à soupe de la farce au centre du cercle et refermez en demi-lune. 

5. Badigeonnez les demi-lunes d’un œuf battu pour la dorure et enfournez pendant 20 à 25 minutes.