Pizza aux champignons et gorgonzola

 

1. Dans un saladier versez la farine, le sel et l’eau petit à petit, commencez à mélanger puis ajoutez l’eau et l’huile d’olive.

2. Pétrissez jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Ajoutez la levure émiettée et continuez de pétrir. Une boule devrait se former, si besoin ajustez la quantité de farine.

3. Mettez la pâte à reposer sous un torchon pendant 1 heure dans un environnement à température ambiante / tiède.

4. Au bout d’une heure, la pâte aura doublé de volume, dégazez-la et étalez-la sur une plaque de cuisson.

 

 

1. Préchauffez le four à 240°C. (th. 8). 

2. Nettoyez 400 g de champignons sauvages et émincez-les si nécessaire. Faites-les sauter dans une poêle huilée avec 1 gousse d'ail hachée. Retirez du feu quand les champignons sont dorés.

3. Pendant ce temps, étalez sur la pâte la sauce pizza La Délicate, disposez-y 150 g de gorgonzola émietté, les champignons dorés et 60 g de cerneaux de noix concassés.

4. Saupoudrez d'origan. 

5. Enfournez 12 à 15 min environ. Dégustez chaud.