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Lentilles à la tomate | Le Panier Provençal

LENTILLES À LA TOMATE

Ingrédients :
 
- 250 g de lentilles vertes de Provence mises dans un bouillon de légumes pendant minimum 12h
- 1 gourde de purée de tomates La Délicieuse Zéro Résidu
- 1 carotte
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à café de curry
- 1 cuillère à café de curcuma
- De l’huile d’olive
- Sel et poivre
 
 
Préparation :
 
1. Épluchez et émincez l’ail et l’oignon.
2. Faites chauffez de l’huile d’olive dans une casserole et ajoutez le curry et le curcuma.
3. Lorsque l’huile est chaude, ajoutez l’ail et l’oignon et laissez dorer.
4. Ajoutez ensuite les lentilles, la purée de tomate Zéro Résidu et la carotte coupée en morceaux.
5. Assaisonnez puis laissez mijoter à feu doux, rajoutez de la purée de tomates si besoin.
 
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